Préparation Mélangez bien tous les ingrédients dans un saladier. Ensuite versez dans le plat. P6 200° 1h. Photo de Nadine. Recette ajoutée le : 24 septembre 2021 Type de recette : Recettes à faire au Cake Factory Ingrédients : Champignons, Crème fraiche, Epices, Gousse d'ail, Mozzarella, Oignons, Pommes de terre, Sauce tomate. Laissezcuire 5 min sur feu doux. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Hors du feu, parsemez les salsifis avec la moitié du comté râpé, ajoutez la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez. Versez dans dans des ramequins, 2 Faites cuire à petits bouillons pendant environ 7 min. Égouttez les salsifis. Et coupez le jambon en petites lamelles. Préchauffez le four th.7 (210°C) avec le gril. Dans un plat à gratin beurré avec la noix de beurre, déposez les salsifis et parsemez avec la moitié de comté râpé. Versez la béchamel et les lamelles de jambon puis Enespérant que cette recette de « gratin de pommes de terre aux gésiers confits », postée par Patricia de Rueil vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « gratin de pommes de terre Jeterl‘eau de cuisson des pommes de terre et des salsifis. Répartir les pommes de terre, les salsifis et le jambon dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Saler et poivrer. yZlQN. Gratins Plats Ingrédients 4 saucisses de poulet 125 g de lardons 200 g de mascarpone 200 g de fromage blanc 1 boîte de salsifis 50 g de fromage Sauce soja Préparation Faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez ensuite les saucisses découpées en rondelles. Laissez dorer 5 minutes et ajoutez un peu de sauce de soja en fin de cuisson. Mélangez la mascarpone et le fromage blanc. Rincez, égouttez et découpez le salsifis en morceaux. Dans un plat allant au four, superposez des couches de lardons, de rondelles de saucisses et de salsifis. Recouvrez du mélange de fromage. Faites gratiner une dizaine de minutes au four, préchauffé à 200 °C. Commentaires Ingrédients 1 grosse boîte de coeurs de palmier on peut remplacer par des salsifis 4 tranches de jambon blanc 25 cl de crème liquide 2 cc de concentré de tomates fromage râpé à volonté poivre Préparation Enrouler les coeurs de palmier ou les salsifis dans des tranches de jambon, retaillées à leur format. Mettre dans un plat à gratin. Mélanger la crème et le concentré d etomates. Saler, poivrer, napper de cette sauce les coeurs de palmier et parsemer de fromage râpé. Mettre au four chaud et faire gratiner. Télécharger l'article Télécharger l'article Le gratin de pommes de terre est un plat traditionnel avec de nombreuses variantes possibles. Par exemple, le gratin dauphinois, plat classique à base de crème et de pommes de terre, est une des recettes de gratin de pommes de terre les plus anciennes. Le gratin simple ne contient pas de crème et a une surface plus croustillante. Une fois que vous saurez faire le plat de base, vous pourrez essayer toutes sortes de variantes. Ingrédients Pour 4 personnes 50 g de beurre coupé en dés 25 g de farine de blé blanche 550 ml de lait 200 g de fromage râpé comme de l'emmental ou du gruyère 1,2 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles fines Pour 6 à 8 personnes 4 grosses pommes de terre à faire cuire au four 50 g de beurre coupé en dés Une cuillère à soupe d'ognon râpé ou ciselé Une cuillère à café de sel Une demi-cuillère à café de thym séché Une grosse pincée de poivre 100 g de fromage râpé Une cuillère à soupe de persil frais haché 1Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement l'intérieur d'un plat de four d'une capacité de 2,5 l. Vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile. 2Faites fondre le beurre. Coupez-le en petits dés et mettez-le dans une petite casserole. Mettez celle-ci sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen. Remuez le beurre de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu. 3Ajoutez la farine. Faites cuire le mélange pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles commencent à se former. Remuez-le sans cesse pour l'empêcher de bruler. 4Incorporez le lait. Coupez le feu et ajoutez lentement le lait. Remuez la sauce lorsque vous versez le lait pour obtenir un mélange homogène. 5Faites chauffer la béchamel. Après avoir incorporé le lait, faites chauffer la sauce à feu moyen en la remuant fréquemment et portez-la à ébullition. 6Ajoutez du fromage. Coupez le feu et ajoutez 150 g de fromage râpé à la sauce. Raclez légèrement le fond de la casserole avec la cuillère quelques fois pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Réservez les 50 g de fromage restants pour plus tard. 7Commencez à assembler le gratin. Mettez un tiers des pommes de terre dans le plat. Si vous ne l'avez pas encore fait, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles aussi fines que possible. Distribuez un tiers des rondelles dans le plat de façon à ce que leurs bords se chevauchent légèrement. 8Assaisonnez les pommes de terre. Saupoudrez la couche dans le fond du plat de sel et de poivre et versez un tiers de la sauce au fromage dessus. Répétez le procédé deux fois en alternant entre pommes de terre, assaisonnement et sauce au fromage. 9Garnissez de fromage. Mettez le fromage râpé qui reste sur la dernière couche de sauce en le distribuant de façon aussi homogène que possible. Lorsqu'il cuira dans le four, il fondra et deviendra doré et croustillant. 10Faites cuire le plat. Faites-le cuire dans le four pendant une heure sans le couvrir. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et tendres. Si le fromage en haut commence à bruler, couvrez-le de papier aluminium pour permettre aux pommes de terre de continuer à cuire sans que la surface brule [3] . 11Servez le gratin. Laissez-le refroidir légèrement avant de le servir. C'est un accompagnement excellent pour pratiquement n'importe quelle viande. Le gratin est facile à transporter, ce qui en fait un plat parfait pour les piqueniques, les fêtes et les auberges espagnoles. 1Préchauffez le four à 220 °C. Graissez légèrement l'intérieur d'un plat de four d'une capacité de 2 l. Vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile. 2Préparez les pommes de terre. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles aussi fines que possible pour que le plat cuise plus vite. Distribuez les rondelles dans le plat en faisant une couche régulière et mettez le plat de côté. 3Faites fondre le beurre. Coupez-le en petits dés et mettez-le dans une petite poêle. Faites-le chauffer à feu moyen sur la cuisinière en le remuant de temps en temps pour qu'il fonde plus rapidement. 4Ajoutez les assaisonnements. Si ce n'est pas encore fait, épluchez et ciselez l'ognon puis ajoutez-le au beurre fondu. Ajoutez aussi le sel, le poivre et le thym, mais pas le persil ou le fromage. Remuez l'ognon pour le couvrir entièrement de beurre [4] . Il n'a pas besoin de dorer ou de cuire. 5Versez le mélange sur les pommes de terre. Essayez de les couvrir d'une couche aussi régulière que possible. N'ajoutez pas encore le persil ou le fromage. Vous les ajouterez au dernier moment pour conserver toute leur saveur. 6Faites cuire le plat. Mettez un couvercle dessus, enfournez-le et faites-le cuire pendant 45 minutes. Vous pourrez passer à l'étape suivante lorsque les pommes de terre seront tendres [5] . Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas complètement cuites à ce stade. Elles devront encore cuire un peu plus longtemps. 7Ajoutez le fromage et le persil. Distribuez-les sur les pommes de terre de façon aussi homogène que possible. Vous pouvez les mélanger avant de les ajouter ou bien les mettre sur les pommes de terre séparément. Dans ce cas, ajoutez d'abord le persil, puis le fromage râpé. 8Faites gratiner le plat. Enfournez-le et faites-le cuire sans couvercle pendant une quinzaine de minutes. Il est prêt lorsque le fromage est fondu et doré [6] . 9Servez le gratin. Laissez-le refroidir légèrement avant de le servir. C'est un accompagnement excellent pour les viandes comme le jambon braisé ou le rôti de porc. Conseils Essayez différents assaisonnements. Pratiquement n'importe quel ingrédient qui va bien avec les pommes de terre devrait être bon dans un gratin de pommes de terre. Essayez des ingrédients comme de l'ail ou des lardons. Si vous n'aimez pas le gruyère ou l'emmental, essayez un autre fromage à pâte dure, comme du cantal ou du parmesan. Vous n'êtes pas obligé de servir le gratin de pommes de terre pour le repas du soir. Vous pouvez le manger au déjeuner ou même au petit déjeuner. Avertissements Le plat et les pommes de terre seront très chauds. Utilisez des gants de four pour sortir le plat du four et laissez le gratin refroidir légèrement avant de le servir. Éléments nécessaires Un plat de four d'une capacité de 2,5 l Une petite casserole Une fourchette ou un petit fouet Un four Une planche à découper Un couteau aiguisé Un économe Un plat de four d'une capacité de 2 l avec un couvercle Une petite poêle Une spatule en silicone Un four Une planche à découper Un couteau aiguisé Un économe À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 4 986 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? 18 janvier, 2019 Posted in Les poissons, Recettes on 18 janvier 2019 by Rodolphe Briec Étiquettes gratin, poisson, pommedeterre, saintpierre Voilà ce que j’appelle une recette faite à sa sauce, le Saint-Pierre et un gratin de pommes de terre l’accompagnant. J’ai profité d’un retour de pêche d’un marin qui rentrait au port pour lui dévaliser son panier de poissons. Une abondante godaille de bar, de lotte, de sole et de Saint-pierre. Pour les non-flibustiers du littoral la godaille est la partie de pêche que laisse le patron pêcheur à son équipage une fois arrivé au port. Bref… du poisson il y en avait et comme je raffole du Saint-pierre… Pourquoi ne pas en faire un pour ce soir ? Hors mis la fraicheur de mon poisson du grand large, c’est avant tout avec les pommes de terre gratinées que ce plat excelle. Parce que j’avais envie de leur apporter un léger côté exotique. Les patates c’est bon, cuisinées différemment ça pourrait être meilleur. J’avais envie de me faire plaisir mais pas conventionnellement. J’vous explique… Tout d’abord, Je décide de cuire mes rondelles de patates arrosées de vin blanc au four. Ensuite j’ajoute l’oseille et des petites tomates cerise que j’ai fait revenir et je verse la crème de coco. Wow, l’affaire s’annonce bien dans mon plat… Attendez, ce n’est pas fini !… La touche finale, une pointe d’exotisme avec le gingembre, le citron vert et le tandoori. Un doux mélange explosif et parfumé au palais. Peu importe le poisson que vous cuisinerez, ça vous procurera le même effet, du moment qu’on le termine de cuire avec les pommes de terre au four. Donc prenez soin de ne pas trop cuire votre poisson en le marquant à la poêle et choisissez pour cela des poissons à chair épaisse ou de beaux tronçons et darnes avec os ou arrêtes. Et bien, il est grand temps de commencer la recette. J’ai faim moi !!! Pour 2 personnes Préparation 25 minutes Temps de cuisson 25 minutes Niveau Facile La liste des courses 400 g de filet de Saint-pierre ou autres poissons 300 g Pommes de terre 150 g Tomates cerise 1 échalote 1 gousse d’ail 1 c. à café de gingembre frais Quelques branches d’oseille ½ Citron vert 20 cl de vin blanc sec 40 cl de crème de coco 1 c. à soupe de tandoori 40 g de beurre Sel et poivre Préchauffez votre four à 180°C. pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 5 mm d’épaisseur… Disposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré 15g. Ajoutez le vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre et enfournez les pommes de terre durant 20 minutes… Pendant que les patates cuisent, hachez le plus finement possible l’échalote, l’ail et le gingembre frais. Coupez également le citron en tranches. Réservez… Coupez en deux les tomates cerise. Lavez et ôtez les cotes de l’oseille… Dans la poêle avec les 15 g de beurre, faites revenir à feu doux les tomates cerise et l’oseille… Les pommes de terre sont cuites à présent ? Ok, sortez- les du four et ajoutez la poêlée de tomates cerise & oseille. Gardez le four allumé pour la fin de la recette… Ajoutez l’échalote, l’ail et le gingembre hachés ainsi que les tranches de citron. Mélangez délicatement… Mélangez la poudre de curry à la crème de coco et versez la crème sur l’ensemble des légumes… Mélangez délicatement. Réservez… Préparez votre filet de Saint-Pierre en ôtant la peau. Votre poissonnier vous l’aura peut-être fait, ce n’est que mieux. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre… Dans une poêle avec les 10 g de beurre restant saisir le Saint-Pierre à feu moyen 2 minutes de chaque côté sans terminer de le cuire. Il me restait quelques tranches de citron que j’ai mis avec… Disposez le filet de Saint-Pierre dans le plat à gratin avec les légumes et finissez de le cuire à 180°C durant 5 minutes le temps qu’il faut pour déboucher une bonne bouteille de vin blanc. Pourquoi un vin d’Alsace, Riesling, Sylvaner ou un pinot blanc. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un excellent appétit ! VOUS AIMEREZ AUSSI N’hésitez pas à me poser des questions ou à me laisser un commentaire ci-dessous si vous avez aimé cette recette. Je répondrai à toutes vos attentes. Merci Galette des rois crème d’amande Bar au beurre blanc en ragoût d’haricots blancs » Ingrédients4personnes1 kg de pomme de terre poivre et noix de muscade sel 100 g de gruyère râpé 1 butternut moyenne courge60 cl de crème liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 Plat à gratinNotre top des plats à fourEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur

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