Compotegourde pomme banane vanille Bio POM'POTES : la boite de 360g à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Compotes. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer vos courses rapidement dans votre magasin. 2– Compote de pommes Pour remplacer une Oeuf dans un le mélange à gâteautoi pouvez utilisez simplement ¼ tasse non sucré Compote de pommes. Lors de l'utilisation Compote de pommes en tant que Oeuf remplace dans le mélange à gâteau n'utilisez jamais plus d'une tasse (ou remplacer 4 œufs ) avec Compote de pommes ou votre gâteau peut avoir une texture Disposezles morceaux de pommes dans une casserole avec la gousse de vanille, les grains et vanille, et un peu d'eau au fond (environ 1 dl). Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps épluchez les bananes et coupez-les en lamelles. Au bout de ce temps, ajoutez les lamelles de bananes et laissez cuire à feu doux encore 1banane. Éplucher la pomme et la poire, retirer le trognon. Peler la banane. Couper en cubes et placer dans le bol. Cuire 5 minutes - 80°C -vitesse 3. (avec verre doseur) Remplacer le verre doseur par le panier inox à l'envers. Lisser par 4 Tours - fonction TURBO. Laisser refroidir. Préchauffezle four à 150°C (thermostat 5) chaleur tournante; Ecrasez les bananes et les mélanger avec la compote; Ajoutez les oeufs et le sucre.Bien mélanger; Mélangez la farine tamisée et la levure chimique.Et l’ajouter à la préparation. Mélangez à nouveau (facultatif : ajouter des pépites de chocolat ou des copeaux chocolat); Beurrez un moule à cake et le fariner kghTf. 4Ingrédients6 portion/s 4 pommes à cuire2 poires1 banane1 kiwi20 g de jus de citron40 g de sucre40 g d'eau1 c. à café rase de sucre vanillé TM1 c. à café rase de cannelle facultatif 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteEplucher les fruits, les couper en morceaux et les mettre dans le le jus de citron, les sucres, et l'eau. Faire cuire 9 min / 100° / vitesse l'issue de la cuisson, ajouter la cannelle et mixer 20 sec / vitesse 5. 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce Vous pouvez augmenter la quantité de fruits en veillant à ne pas dépasser un kilo. Si vous augmentez le nombre de poires, voir pour diminuer la quantité d'eau, la poire étant un fruit juteux ! "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." Je voulais mettre un peu d’originalité dans ma recette de compote de fruits. C’est alors que m’est venue l’idée de remplacer l’eau de cuisson par du vin blanc qu’il fallait que j’utilise rapidement. Il s’agissait d’un côte de Gascogne. Vous pouvez aussi prendre un Jurançon. Côté fruits, c’est un mélange de pommes, de poires et de bananes que j’ai choisi aujourd’hui. Pour 2 personnes 3 pommes Royal Gala 2 poires Conférence 1 banane 7 cl de vin blanc moelleux / doux 2 cc de miel 1- Épluchez les pommes et les poires, retirez le trognon et coupez la chair en dés. 2- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. 3- Versez les fruits dans une casserole avec le miel et le vin. 4- Faites cuire sur feu doux pendant 30 min. Remuez de temps en temps et si le liquide venait à manquer, rajoutez un peu d’eau. 5- Lorsque les fruits sont tendres, versez-les dans un petit blender et mixez-les. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir une belle consistance. 6- Dégustez-la à température ambiante. Article Précédent Pommes noisettes Vous pourriez aussi aimer L’Atelier Végétal, c’est reparti ! pour ceux qui ont manqué la présentation de l’Atelier, c’est par ici… * C’est un fait la cuisine française, et principalement sa pâtisserie, fait la part belle aux œufs et aux produits laitiers… à un tel point qu’il paraît à première vue impossible de s’en passer. C’est d’ailleurs l’une des premières questions que ma maman m’a posées quand je suis devenue végane Mais, comment te faire une tarte sans oeufs ni beurre ?..’ Oui, parce que la tarte pomme-amande de ma maman, c’est quand même autrement plus puissant que Proust et sa petite madeleine… il faudra d’ailleurs que je me penche un jour dessus pour la véganiser joyeusement et pouvoir continuer à m’en engloutir de belles parts la conscience tranquille C’est avec les œufs que je commencerai ce nouvel épisode de l’Atelier Végétal car, comme vous le savez sans doute, manger des œufs n’a rien d’éthique, même s’il s’agit d’œufs bio. Vous allez voir, remplacer ces soi-disant ingrédients essentiels’ n’est pas si sorcier que cela, à condition d’avoir quelques astuces sous la main et un peu d’imagination en tête, et puis peut-être un brin de pratique aussi. Il faut bien l’avouer, au début, on peut s’emmêler un peu les pinceaux, ce qui me rappelle mon premier gâteau végétalien… A l’époque, je n’avais aucune idée des subtilités de la pâtisserie sans œufs. J’avais cru comprendre qu’on pouvait leur substituer des graines de lin moulues, mais comme je n’en avais pas trouvé et n’avais pas de mixer à ma disposition, je m’étais donc employée à les broyer à l’aide d’un pilon. Echec. Avec un moulin. Désastreux. Avec un couteau. Euh, je vous laisse imaginer ?.. A défaut de graines de lin, je m’étais rabattue sur d’autres options, et comme j’avais très, très peur de louper mon coup, j’ai mis la totale fécule + tofu + compote + yaourt de soja. Inutile de vous dire que mon pudding éponge étouffe-chrétien gâteau n’était pas une grande réussite et que Tistou a un temps douté de mes capacités à assurer en pâtisserie vg. Mais ça, c’était avant. * * Il existe toutes sortes de façons de remplacer les œufs en cuisine végétalienne, qu’il s’agisse de brioches, muffins, gâteaux, cookies, quiche, ou encore d’entremets et même de mousse au chocolat ! A très peu de choses près, il n’est pas de recettes classique qui ne soit véganisable – même les sacro-saints meringues et macarons peuvent se passer d’œufs ! Passons en revue l’ensemble de ces trucs et astuces… et comme vous êtes de très gentils lecteurs, vous aurez même droit à des petites fiches… vous savez combien j’aime ça déjà vu ? non ?.. ici et là… 😉 * ☛ Quelle est la fonction des œufs en cuisine ? En pâtisserie, les oeufs jouent un rôle important, puisqu’ils contribuent à la texture du gâteau pour trois raisons leur humidité, leur liant et leur fonction de levant. C’est pourquoi, avant de choisir un substitut adapté, il est primordial de s’interroger sur le rôle des oeufs dans la recette que vous souhaitez préparer L’œuf joue un rôle de levant dans un gâteau, un pain ou une brioche à la texture aérienne. Un indice pour le savoir si la recette fait appel à plusieurs œufs deux ou trois par exemple ou bien à des blancs d’œuf battus en neige, c’est certainement cette fonction qu’il occupe. L’œuf fait office de liant ou d’humidifiant dans le cas de biscuits, muffins ou cookies. Si la recette contient un seul œuf, c’est sans doute ce à quoi il sert. Dans un plat salé, comme une terrine, l’œuf ou les œufs jouent un rôle de liant. Enfin, certaines recettes, comme la quiche ou les omelettes, font une place privilégiée aux œufs, souvent alors en grande quantité. * ☛ Par quoi remplacer les œufs ? Avant toute chose, la seconde question à se poser, et qui découle de la première, c’est faut-il vraiment remplacer cet œuf ? Très souvent, en effet, lorsque la recette ne fait appel qu’à un seul œuf, comme c’est le cas notamment dans les muffins, cookies ou biscuits, il y a de fortes chances que celui-ci ne soit pas essentiel. Dans la plupart des cas, je le bazarde ! Et je m’en passe d’autant plus facilement sous certaines conditions par exemple, lorsque la recette contient du gluten blé, seigle, épeautre, kamut… ou bien un autre ingrédient qui fait office de liant yaourt, tofu, compote…. Là, ne vous posez pas de questions, supprimez-le et ça ira très bien. Bon, bien sûr, dans un œuf au plat ou un œuf à la coque, ce n’est pas la même chose, ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit, hein !..* * Et sinon ?.. La solution de simplicité consiste à remplacer les oeufs tout simplement par… du substitut d’oeuf. C’est un peu de la triche, je le reconnais, mais quand on a peu de temps devant soi ou quand on tente pour la première fois de véganiser une recette, c’est très pratique. Il s’agit d’une préparation toute faite qu’on trouve dans le commerce et qui se compose la plupart du temps de plusieurs ingrédients amidon, fécule, épaississants gomme de guar, et émulsifiant graisse végétale. On en trouve en France sous la marque Valpiform, en Angleterre avec Allergycare, tandis qu’Outre-Atlantique, c’est Ener-Egg qui domine. L’utilisation est simple il suffit de remplacer un oeuf par une dose de substitut et un peu d’eau. Rassurez-vous pourtant vous n’êtes pas obligés d’acheter ce substitut dont je me passe moi-même très bien ! et cet article est justement fait pour ça… Vous pouvez d’ores et déjà réaliser votre propre substitut en combinant les ingrédients suivants 100 g. de fécule de pomme de terre 100 g. de fécule de tapioca 25 g. de gomme de guar 10 g. de bicarbonate de soude ou de poudre à lever opt. 20 g. de lécithine de soja ou tournesol Et sinon, faisons maintenant le tour des ingrédients tout bêtes grâce auxquels on peut se passer d’œufs. * La fécule * Maïs, pomme de terre, tapioca, arrow-root… Une fois humidifiée, n’importe quelle fécule prend une texture gélatineuse proche de celle d’un œuf et joue un rôle de liant dans une recette. La fécule apporte aussi de la légèreté à une pâte tout en lui permettant d’épaissir. Leur pouvoir de substitution varie quelque peu selon les fécules et c’est à vous de voir celle que vous préférez en fonction de l’effet recherché. J’ai un petit faible pour l’arrow-root qui s’utilise en moindre quantité que les autres fécules, mais la fécule de pomme de terre ou de la maïzena feront parfaitement affaire dans une recette de gâteau qui fait appel à un ou deux œufs. Toutes feront merveille dans les gâteaux, les biscuits ou les muffins. ☛ Ajoutez 1 Càs de fécule en même temps que les ingrédient solides sucre, farine… et comptez ensuite 2 Càs d’eau ou de lait vg supplémentaires à ajouter avec les liquides lait, sirop… * Les graines de lin * Aussi étonnant que cela puisse paraître pour les non-initiés de la cuisine végétale, les graines de lin moulues font parfaitement office d’œuf ! En effet, diluées dans de l’eau, ces graines sont mucilagineuses, c’est-à-dire qu’elles produisent une substance gluante très voisine de la texture d’un blanc d’œuf. On les utilisera surtout dans les recettes où l’on ne veut pas sacrifier de la légèreté en remplaçant les œufs, comme les biscuits ou muffins. On les achète brunes ou blondes, entières de préférence pour ensuite les moudre soi-même avec un moulin à café ou un mixer les acides gras essentiels Oméga-3 qu’elles contiennent sont en effet fragiles et se conservent mieux dans les graines entières. D’ailleurs, si l’on souhaite préserver ceux-ci, on opte pour une cuisson rapide et à température relativement basse, sous peine de les détruire. ☛ Comptez 2 càc de graines de lin pour 2 Càs d’eau environ. Vous avez le choix soit vous mélangez les graines moulues à l’eau dans un récipient à part et laissez attendre 5 minutes avant de l’ajouter au reste du gâteau, soit vous ajoutez les graines aux ingrédients solides et l’eau au moment des ingrédients liquides. La différence est subtile, mais si vous souhaitez que votre préparation soit bien reliée et légèrement gooey, choisissez la première technique, et si vous préférez plutôt que vos graines absorbent l’excès d’humidité d’une recette, optez pour la seconde. * Les graines de chia * Tout comme les graines de lin, les graines de chia déjà vues ici ont la propriété de produire un mucilage au contact de l’eau. Elles remplaceront donc très bien les œufs dans les recettes qui ont besoin de liant. Un avantage par rapport aux graines de lin elles n’ont pas besoin d’être moulues ! Il suffit d’y ajouter de l’eau, d’attendre un peu et hop, un magnifique œuf’ dans mon muffin! Et comme elles permettent également de remplacer une des matières grasses d’une recette beurre…, on les aime d’autant plus ! Plus rares et plus coûteuses que les graines de lin, je les privilégie quand je suis pressée ou pour les recettes au temps de cuisson court, en raison de la fragilité de leurs Oméga-3. ☛ Comptez 2 càc de graines de chia pour 2-3 Càs d’eau environ. Laissez reposer 10 minutes et ajoutez-les aux autres ingrédients. Pour diminuer les matières grasses d’une préparation, remplacez 50% du beurre, de la margarine ou de l’huile de votre recette par l’équivalent en graines de chia que vous mélangerez au reste du corps gras avant de les incorporer au reste de la pâte. * La compote de fruits ou la purée de légumes * Pomme, courge, potiron, carotte, courgette… ajoutée à de la levure, la compote ou purée de légumes remplace étonnamment les œufs en apportant humidité et légèreté aux pâtes sucrées gâteaux, muffins…, tandis que la purée de légumes fera des merveilles dans les blinis ou crêpes épaisses. Choisissez bien votre compote ou purée en fonction de la recette cela va sans dire que les compotes sucrées ne conviennent pas à toutes les préparations ! Privilégiez les fruits riches en pectine, comme la pomme et, dans les recettes sucrées, veillez à adapter la dose de sucre en fonction de votre ajout. Optez toujours pour des compotes sans sucres ajoutés ou faites-les vous-même des pommes abîmées récupérées sur un marché ? Et hop, on met tout ça à mijoter, on mixe ensuite le tout pour obtenir un mélange sans morceaux et le tour est joué !.. Il ne reste ensuite plus qu’à la congeler en portions individuelles que vous sortirez au dernier moment pour la recette en les faisant doucement réchauffer au bain-marie. ☛ Comptez 50 compote ou purée [un peu moins d’1/4 cup] pour remplacer 1 œuf. * Les bananes * La banane écrasée fonctionne exactement comme la compote de fruits dans les préparations sucrées, en plus de leur donner une grande douceur. Ce n’est pas pour rien que les Anglo-saxons ont fait du banana bread une de leurs recettes favorites ! La banane est une option de choix quand on a sous la main une ou plusieurs bananes trop mûres dont on ne sait que faire choisissez-la toujours bien mûre et écrasez la à la fourchette ou au mixer, avant de l’incorporer dans vos gâteaux ou muffins. Dans les crèmes glacées, elle remplace très bien les jaunes d’œufs et donne une texture de glace à l’italienne à tomber ! ☛ Comptez 1/2 banane pour remplacer 1 œuf. * L’agar-agar * En salé comme en sucré, l’agar-agar permet de remplacer les œufs grâce à son pouvoir gélifiant. Il fait ainsi merveille dans les terrines de légumes, les crèmes, les panacottas, les flancs, ou même les tiramisus, où son ajout permet que la préparation se tienne… sans aucun besoin d’œufs ! Il remplace également avantageusement la gélatine qui est faite, je vous le rappelle, de tissus animaux bouillis miam. Attention cependant pour faire effet, l’agar-agar doit avoir été chauffé ! ☛ Choisissez-le en poudre et comptez 1 càc rase d’agar-agar + 1 CàS d’eau que vous laisserez bouillir 1 minute avant de l’incorporer au reste, ou bien 1 càc d’agar-agar pour 500 ml. de liquide dans votre recette flancs, entremets… * * Certaines farines * Plusieurs farines peuvent remplacer avantageusement les œufs dans nombre de recette en raison de leur pouvoir émulsifiant ou épaississant. C’est le cas notamment de la farine de pois chiche qui fait merveille dans les quiches, terrines et omelettes, mais aussi de la farine de lupin et la farine de soja ces deux dernières remplacent avantageusement l’effet stabilisateur de l’émulsion du jaune d’oeuf en raison de la lécithine qu’elles contiennent. Toutes deux apporteront également une note biscuitée, une jolie couleur jaune et une belle dose de protéines à vos préparations pains, muffins, gâteaux…. ☛ Remplacez 1/4 de la farine de votre préparation par l’une des farines ci-dessus. Pour épaissir une préparation sauce, crème pâtissière, panacotta…, vous pouvez aussi opter pour des farines précuites dites crèmes’ riz, millet, kokkoh… ou des flocons de céréale moulus finement avoine, riz, sarrasin…. ☛ Pour une crème type pâtissière, comptez 30 g. de farine précuite pour 200 ml. de liquide. Se prépare en faisant chauffer le tout à feu doux-moyen en remuant régulièrement. * Le tofu et le yaourt de soja * Sous forme de tofu ou de yaourt, le soja est un ingrédient qui permet de remplacer à merveille les œufs quand les recettes font appel à eux en grande quantité. Tofu ferme et tofu soyeux sont tous deux issus des graines de soja et fabriqués selon le même procédé, mais tandis que le tofu ferme a été pressé longuement de sorte à contenir peu de liquide, le tofu soyeux a été égoutté bien moins longtemps et est en conséquence bien plus humide. Pour comparer, c’est un peu comme le fromage et la crème tous deux sont issus du lait, mais un fromage contient bien moins d’eau que le lait. Tous les deux s’utilisent très différemment dans les recettes. Pour les omelettes ou le mascarpone, le tofu ferme est un substitut miraculeux. Ajoutez-lui une pincée de curcuma pour la couleur et vous tromperez l’adage qui veut qu’on ne fasse pas une omelette sans casser d’œufs… Le tofu soyeux, lui, est idéal dans les recettes nécessitant un agent levant soufflés… ou un fort pouvoir liant mayonnaise, gratins, quiches…. Enfin, le yaourt de soja se substituera sans problème aux oeufs dans les recettes qui requièrent un agent levant bien humide gâteaux, muffins, pains minute…. ☛ Comptez 50 g. de tofu [un peu moins d’1/4 cup] pour remplacer 1 œuf. * Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive, et il ne faudrait pas oublier quelques autres astuces pour remplacer facilement les œufs dans vos recettes, parmi lesquelles le vinaigre ou citron l’ajout de cet ingrédient à un lait végétal lui permet de cailler et de s’épaissir pour remplacer œufs, crème ou kéfir dans vos cookies, muffins ou cupcakes. ajouté au bicarbonate de soude ou à la poudre à lever, cette acidité lui permettra de faire lever la pâte et d’apporter beaucoup de légèreté à vos gâteaux et génoises, à la façon des blancs d’œuf. les purées d’oléagineux amande, noisette, cacahuète, cajou…, riches en matières grasses, permettent de remplacer avantageusement les jaunes d’œuf dans les muffins, pâtes à tarte ou crèmes. l’okara qu’il s’agisse de pulpe de lait de soja, de céréales ou d’oléagineux, l’okara donne du liant et du corps à vos préparations. Il épaissit une soupe ou une sauce trop liquide, donne de la texture aux galettes de céréales et burgers végétaux et remplace parfaitement les oeufs dans des cakes ou des muffins. Pour en savoir plus, je vous renvoie à mes articles sur l’okara en sucré et l’okara en salé ! la gomme de guar ou la gomme de xanthane fonctionnent très bien dans les préparations sans gluten où elles remplacent le liant de l’oeuf pain, gâteaux… pour dorer un gâteau, le jaune d’œuf, c’est dépassé ! Optez plutôt pour du lait végétal, de la confiture abricot, pêche… ou du sirop d’agave légèrement dilué dans de l’eau, à étaler au pinceau. * Et maintenant… le moment tant attendu est enfin arrivé ! Pressez-vous de cliquer et d’imprimer ou recopier ces petites fiches, et clouez-les à votre frigo pour que, bientôt, la cuisine végétale n’ait plus de mystère pour vous ! * * Surtout, ayez en tête une chose la cuisine n’est pas une science exacte… dans la vie, il faut expérimenter ! Tout cela vous paraît encore un peu abscons ? N’ayez crainte, c’est en forgeant que l’on devient forgeron faites vos propres essais, amusez-vous et vous verrez que, bientôt, la cuisine végétale n’aura plus de secret pour vous ! * Et vous, quelles sont vos astuces pour véganiser vos recettes préférées ? * Contents1 À quoi la compote de pommes est-elle utilisée comme substitut?2 Puis-je utiliser du yogourt à la place de la compote de pommes en pâtisserie ?3 Puis-je utiliser du lait à la place de la compote de pommes ?4 Puis-je utiliser du beurre à la place de la compote de pommes ?5 Quelle quantité de compote de pommes remplace un œuf ?6 Peut-on remplacer le sucre par de la compote de pommes en pâtisserie ?7 Que peut remplacer la banane en pâtisserie ?8 Par quoi puis-je remplacer le yaourt en pâtisserie ?9 Puis-je utiliser des œufs à la place de la compote de pommes ?10 Puis-je utiliser de la purée de pommes à la place de la compote de pommes ?11 Combien de compote de pommes équivaut à un bâton de beurre?12 Que puis-je utiliser si je n’ai pas de beurre? La purée de bananes peut être utilisée comme substitut à l’huile ou à la compote de pommes. La purée de patates douces peut également fonctionner pour remplacer la compote de pommes dans la cuisson. Vous voudrez peut-être ajouter un peu moins de banane ou de patate douce et ajouter un peu plus d’eau pour que la consistance soit similaire à celle de la compote de pommes. À quoi la compote de pommes est-elle utilisée comme substitut? La substitution fonctionnera dans les recettes appelant au beurre, mais les recettes à base d’huile fonctionnent mieux. C’est pourquoi j’ai mentionné l’avocat comme un excellent substitut au beurre. – Lorsque vous remplacez de la compote de pommes par de l’huile dans la cuisson, le rapport est généralement de 11. Donc, si la recette demande 1/4 tasse d’huile, utilisez 1/4 tasse de compote de pommes. Puis-je utiliser du yogourt à la place de la compote de pommes en pâtisserie ? Yaourt Le yaourt remplace la compote de pommes. Il contient moins de gras et vos produits de boulangerie auront une texture épaisse et crémeuse. L’humidité sera merveilleuse et les gens adorent utiliser le yogourt comme substitut à la cuisson. Puis-je utiliser du lait à la place de la compote de pommes ? Comme substitut de lait ou d’eau Dans la plupart des cas, un remplacement droit » – mesurant essentiellement la même quantité de compote de pommes que la recette voulue pour l’eau ou le lait – fonctionne le mieux, bien qu’un peu plus puisse être nécessaire en fonction de l’humidité de la pâte. Puis-je utiliser du beurre à la place de la compote de pommes ? Compote de pommes. La compote de pommes est une autre excellente alternative au beurre lors de la cuisson. … La compote de pommes crée généralement une texture douce et douce dans les produits à base d’huile lorsqu’elle remplace le beurre. Lorsque vous utilisez de la compote de pommes à la place du beurre, il est conseillé de remplacer la moitié de la quantité de beurre dans la recette par de la compote de pommes. Quelle quantité de compote de pommes remplace un œuf ? Remplacez un œuf par 1/4 tasse de compote de pommes dans les desserts sucrés. Si vous voulez une texture plus légère, ajoutez 1/2 cuillère à café supplémentaire de levure chimique, car les purées de fruits ont tendance à rendre le produit final plus dense que la recette originale. À titre indicatif, commencez par essayer un remplacement individuel du sucre. Selon la recette et la douceur de votre compote de pommes, vous pouvez augmenter ce rapport jusqu’à 1 1/2 parties de compote de pommes pour chaque partie de sucre. … Pour chaque tasse de compote de pommes que vous utilisez, vous devrez réduire les ingrédients humides, tels que le lait, de 1/4 tasse. Que peut remplacer la banane en pâtisserie ? La compote de pommes achetée en magasin ou maison peut remplacer une banane dans les produits de boulangerie. Remplacez une banane par 1/2 tasse de compote de pommes, mais n’utilisez pas plus de 1 tasse de compote de pommes car le mélange sera trop humide. Les blancs d’œufs ou un œuf entier peuvent également remplacer une banane dans certains produits de boulangerie. Par quoi puis-je remplacer le yaourt en pâtisserie ? Substitut du yaourt dans les recettes Pour 1 tasse de yaourt nature 1 tasse de babeurre ou de lait aigre. 1 tasse de crème sure. 1 tasse de fromage cottage, mélangé jusqu’à consistance lisse. Puis-je utiliser des œufs à la place de la compote de pommes ? Compote de pommes. Utilisez un quart de tasse de compote de pommes non sucrée à la place d’un œuf dans la plupart des recettes de pâtisserie. … Si tout ce que vous avez est de la compote de pommes sucrée, réduisez simplement la quantité de sucre dans la recette. La compote de pommes est également un substitut sain et populaire de l’huile dans de nombreux produits de boulangerie. Puis-je utiliser de la purée de pommes à la place de la compote de pommes ? La purée de pomme est une forme de compote de pommes. Alors que la purée de pommes est toujours lisse, la compote de pommes peut être mélangée uniformément ou en morceaux. Pour une compote de pommes plus fine, de l’eau est ajoutée pendant le processus de cuisson; pour une compote de pommes plus épaisse, les pommes sont coupées en cubes avant la cuisson, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient molles mais pas pâteuses. … Combien de compote de pommes équivaut à un bâton de beurre? Une modification dans le temps peut entraîner une recette trop sèche ou trop humide. Contrairement au substitut d’huile pour le beurre, la substitution de compote de pommes doit être effectuée dans le rapport 11. Que puis-je utiliser si je n’ai pas de beurre? Dans cet article, découvrez une variété d’alternatives au beurre à utiliser dans la cuisson, la cuisson et la tartinade. Huile d’olive. Une personne peut utiliser de l’huile d’olive au lieu du beurre pour faire sauter des légumes et de la viande. … Ghi. … Yaourt grec. … Avocat. … Purée de citrouille. … Purée de bananes. … Huile de noix de coco. … Compote de pommes. 15 jours. 2018 . Dans la mesure du possible, mieux vaut garder la peau de la pomme lorsqu'on la cuisine, car elle est riche en pectine et stimule les enfants, nous étions malades, nos grands-mères ou nos mères nous faisaient de la compote de pomme. Nous en donnons aussi à nos enfants quand ils sont petits ou quand ils ont des problèmes digestifs et s’agit peut-être de la nourriture des Dieux la plus aimée des êtres humains. Elle a beaucoup de propriétés qu’il vaut la peine de l’article suivant, nous allons vous expliquer quels sont les bienfaits de la compote de pomme. Profitez-en !Les pommes en compote à quoi servent-elles ?Tout d’abord, ce fruit est l’un des plus sains qui existe et il est donc bon d’en consommer de toutes les manières. On peut en manger crue avec ou sans peau, selon les préférences ou cuite. Il existe une recette que nous connaissons tous depuis l’enfance la préparation typique consommée généralement par les enfants est très simple à préparer, et la bonne nouvelle est qu’elle conserve toutes les propriétés et les nutriments de la pomme. En outre, elle nous apporte des antioxydants, des flavonoïdes et des exemple, elle constitue une aide à l’heure de faire face à certaines maladies cardiovasculaires, comme l’affirme cette étude réalisée par l’Université Sun Yat-sen Chine.Néanmoins, gardez à l’esprit qu’il ne s’agit pas d’un traitement pour soigner ce type de maladies. Il s’agit d’un simple complément. Vous devez donc consulter votre médecin si vous pensez souffrir d’un problème de santé important. De plus, la compote de pomme a bien d’autres bienfaits, parmi lesquels se démarquent les suivants… Si on y ajoute du miel et de la cannelle, on améliore non seulement le goût mais également ses vertus. Selon cette étude réalisée par l’Université de la Frontera Chili, le miel est un puissant antimicrobien. La cannelle, pour sa part, est efficace contre le diabète, comme l’affirme cette recherche réalisée par Ramaiah Medical College Inde. Par conséquent, cette préparation est idéale pour tout le monde, car elle est vraiment délicieuse et bénéfique pour la santé. Les principales propriétés de la compote de pommeLa pomme est l’une des sources de nutriments les plus importantes que nous offre la nature. De plus, sous forme de comporte, elle nous apporte de nombreux bienfaits pour la aide à réduire le vieillissement cellulaireLes pommes sont de grandes sources de vitamine C la vitamine chargée d’améliorer nos défenses, comme le souligne cette étude réalisée par l’Université del Bío Bío du Chili, et en consommer une par jour apporte 11 % du total nécessaire pour être en bonne a également été démontré qu’elle permet de réduire les dommages provoqués par les radicaux libres, comme l’affirme ces informations publiées sur National Institutes of Health des États-Unis, et de diminuer l’atrophie de certains organes et cellules. Cela est très fréquent chez les personnes améliore la digestionLa pomme sous forme de compote apporte une grande quantité de fibres insolubles dans l’organisme, comme l’affirme cette étude réalisée par Nutrition Science Solutions États-Unis. Pour cela, il est préférable de garder la peau. C’est pourquoi elle favorise la mobilité intestinale et l’augmentation du volume des selles. Ce dessert est idéal pour les personnes qui souffrent de constipation. Pour pouvoir augmenter ses effets, il est conseillé de boire beaucoup d’ aide à retrouver l’appétitChez les enfants et les adultes convalescents, la compote de pomme est parfaite pour retrouver l’envie de manger. Elle est utilisée chez les personnes fragiles qui ne peuvent pas mâcher ou avaler la il n’existe aucune preuve scientifique confirmant complètement une grande alliée pour soulager la faimSi vous souhaitez perdre du poids, la compote de pomme peut être une grande alliée, car la pomme contient très peu de calories 100 grammes contiennent 52 calories. Pour beaucoup, c’est suffisant pour ne pas manger pendant plusieurs heures et ne pas céder à un petit en-cas plein de on l’associe à une cuillerée d’amandes ou de raisins secs, c’est un dessert qui apporte des graisses saines, des protéines et des hydrates de carbone. Et la sensation de satiété sera encore plus forte !Comment préparer la compote de pomme ?Maintenant que vous savez que les propriétés et les bienfaits de ce délicieux dessert sont excellentes, apprenez à le préparer chez vous. C’est une recette très simple et rapide !Profitez de ses nutriments et partagez ce dessert délicieux au dessert avec votre famille !Ingrédients 3 pommes rouges 1 cuillerée de cannelle en poudre 5 g 2 cuillerées de miel 50 g Préparation Lavez bien les pommes et coupez-les en morceaux. Retirez le cœur, la queue et les graines. Mettez-les sur une grille allant au four et faites-les cuire pendant 40 minutes à 120 °C. Retirez du four et laissez tiédir avant de les écraser en purée jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajoutez la cannelle et le miel les quantités sont approximatives, vous pouvez en utiliser plus ou moins selon vos goûts. Mettez dans des ramequins individuels ou des terrines, et une fois qu’elles ont atteint la température ambiante, mettez-les au réfrigérateur. On peut la servir froide ou chaude. Tout dépend des goûts. On peut aussi faire une association de fruits figues et poires sont ceux qui se marient le mieux avec les pommes… Comme vous préférez ! La compote de pomme a-t-elle des contre-indications ?Pour les personnes âgées, les personnes en convalescence ou les enfants qui pèsent très peu, il est conseillé d’ajouter une cuillerée d’huile à la recette pour augmenter ses propriétés inflammatoires qui, selon cette étude réalisée par l’Instituto Superiore di Sanita Italie, sont dessert doit être évité chez les personnes qui sont intolérantes au fructose. Dans ce cas, utilisez plutôt des fraises, des framboises ou de l’ananas au lieu des pommes, et mélangez-les avec du est la différence entre la purée et la compote de pomme ?Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre la purée et la compote de pomme. Ce sont deux préparations compote se prépare avec des pommes cuites alors que la purée avec des pommes crues. Dans le cas de la purée, on épluche et on râpe les pommes. On peut aussi y ajouter de la cannelle, du miel et des que soit la préparation que vous préférez, n’hésitez pas à profiter des bienfaits de la pomme. Gardez également ceci à l’esprit vous devez consulter un professionnel de santé si vous pensez souffrir d’un problème de santé pourrait vous intéresser ...

remplacer banane par compote de pomme