Re pains avec farine toute prête Message par Mam'zelle Lise » 03 juil. 2006 [20:34] Bonsoir tout le monde, aujourd'hui j'ai fait mon 1er pain dans ma nouvelle MAP Qg, avec la farine aux céréales toute prête de chez Al.i; 270ml d'eau pour 500g de farine, rien rajouter d'autre,et voilà le résultat et en plus il est excellent Bonjour Pour noél j’ai reçu une machine à pain, je peux y faire des baquettes, et je voudrais savoir quel type de farine convient le mieux pour avoir du bon pain J’ai essayé la farine Francine toute prête, mais la baguette n’était pas fameuse On me dit type 155 ou 65 ? Alors aidez moi, j’ai un meunier pas loin de chez moi et qui enfin j'ai trouvé une farine toute prête chez INTERMARCHE (1 kg pour 1,48 ) qui est excellente. Pour la programmation : Au départ pour 500 gr je mettais dans le menu 1, poids maxi, cuisson intermédiaire. Préparationpour pain de campagne bio Markal - 1 kg Propriétés : Pour 500 g de produit, rajouter 300 ml d'eau dans la machine à pain et lancer le programme. Ingrédients : Farine de blé* T 65Farine de. Connexion . Listes des courses . Contactez-nous. 05 35 54 64 76 Prix d'un appel local. Rechercher. Panier 0 Produit Produits (vide) Aucun produit. Mélangesde farines additionnés selon la variété de graines, d’herbes aromatiques, de fruits, ou d’épices. Ces mélanges sont conçus pour la réalisation de pains traditionnels en cuisson au four ou en machine à pain. Farine spéciales conditionnées en 1 kg, 2,5 kg, 5 kg. Pour les conditionnements supérieurs veuillez nous contacter. LysWDEd. PRÉPARATIONS POUR MACHINES À PAIN Des farines spécifiques à la fabrication de votre pain à la maison sont en vente sur place au Moulin. Préparation pour pain à l’Épeautre Mélange de farine de blé et de farine de petit épeautre, pain à la mie crème et à la saveur beurre noisette. PRIX € / 5 Kg Préparation pour pain céréales Mélange de farine de blé, de mais,d’avoine, d’orge, de sarrasin et de seigle et de graines de soja, de lin brun, de millet et de tournesol. PRIX € / 5 Kg Préparation pour pain Montagnou Farine de blé avec un levain de blé déshydraté, permet l’obtention d’un pain à la mie ambrée et au bon goût de levain. PRIX € / 5 Kg Préparation pour pain de seigle Mélange de farine de blé et de farine de seigle, permet l’obtention D’un délicieux pain de seigle. PRIX € / 5 Kg Farine graine de champion Mélange de farine de blé , de graines de tournesol, de lin brun, de lin jaune, de millet, de sésame et de pavot. Permet l’obtention d’un pain à graine à la mie légèrement brune et à la saveur maltée. PRIX € / 5 Kg Préparation figue châtaigne noisette Mélange de farine de blé et de châtaigne avec des morceaux de figue et de noisette. délicieux avec le foie gras et les fruits de mer. PRIX € / Kg Pain terril d’épeautre Mélange de farine de blé avec de la farine d’épeautre et levain d’épeautre, délicieux au petit déjeuner légèrement toasté. PRIX € / Kg Pain au maïs Mélange de farine de blé, de farine de maïs, de graine de tournesol et de lin jaune et d’épices. accompagne les fromages à pâte molle et les salades. PRIX € / Kg Pain provençal Mélange de farine de blé avec tomate séchée et herbes de Provence. Délicieux avec le barbecue ou en apéritif avec des lardons et des olives. PRIX Portfolio Faire son pain maison est un plaisir que les Français redécouvrent ! Et les mélanges prêts à l’emploi facilitent bien les choses. À l’intérieur, farine, levain ou levure de boulanger… le tout maison quels sont les avantages d’une préparation ?La composition des mélanges est étudiée le type de farine est choisi pour permettre une bonne levée de la pâte ; la levure ou le levain sont parfaitement dosés pour éviter au pain de trop sentir la levure ou de ne pas assez monter… Ces mélanges sont souvent additionnés de gluten, une protéine issue du blé qui permet d’obtenir des pains moelleux, gonflés et aérés. Il a la particularité de devenir élastique au contact de l’eau. Sous l’action de la levure, des bulles de gaz carbonique se forment dans la pâte, elles sont retenues par le gluten et c’est ainsi que se forment les grandes alvéoles de la mie. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer la texture du pain. Par exemple, des émulsifiants qui permettent un meilleur gonflement. La gomme de guar, issue d’une légumineuse, retient quant à elle l’humidité et permet de donner du moelleux au produit. Pour le goût et la couleur de la mie, on peut ajouter de la farine de malt d’orge lire aussiBien choisir son mielBien choisir... ses céréales au chocolatAllergie faites votre pain sans glutenPourquoi peut-on y trouver du levain et de la levure de boulanger ?Dans des mélanges tout prêts, il ne peut évidemment pas y avoir de levain vivant, explique Céline Tandart, responsable qualité chez Francine. Le levain présent est donc déshydraté et désactivé il ne joue plus le rôle de levure, d’où la présence de levure de boulanger. Mais il développe des arômes de pain et améliore la conservation du produit.»A lire aussiLentilles lesquelles choisir ?Chez soi, comment réussir un pain sans machine ?À la main, c’est souvent l’étape du pétrissage qui pèche», souligne Céline Tandart. Si vous n’avez pas le courage de pétrir le pâton morceau de pâte au moins 10 minutes, rabattez-vous sur un robot équipé de pales de pétrissage. Cette étape est essentielle, car elle fait entrer de l’air dans la pâte, ce qui active la levure. Puis faites lever la pâte à l’abri des courants d’air température de 25°C. N’oubliez pas les entailles sur la pâte, pour éviter que la surface se déchire et que la pâte retombe. Enfin, l’atmosphère du four doit être humide placez un ramequin d’eau», conseille Céline lire aussiPour faire son muesli on prend...Pain maison comment sont formulés les pains diététiques sans gluten, hyperprotéinés… ? Les pains hyperprotéinés sont composés d’une base de farine additionnée d’ingrédients riches en protéines sous forme de poudre protéine de lait, de soja ou de pois, gluten.Les préparations sans gluten contiennent des farines sans gluten riz, sarrasin, quinoa…. Celles-ci étant non panifiables sans le gluten qui fait lever, on leur ajoute des texturants gomme de guar, farine de caroube, gomme xanthane… qui évitent à la mie de s’émietter. Elles sont intéressantes pour les intolérants, car les pains sont très difficiles à réussir quand on cuisine sans lire aussiAllergie faites votre pain sans glutenComment choisir vos pâtes sans gluten?Pain maison il suffit d'un rien pour personnaliser son pain… - Un mélange de graines lin, millet, sésame, pavot… pour un pain à servir avec des charcuteries. - Des éclats de noisettes, de noix ou d’amandes pour un pain qui accompagne du fromage. - Des raisins secs surtout avec une base de farine de seigle pour un pain spécial petit déj, à servir avec du beurre et du miel. - Des herbes de Provence, des dés de tomates séchées et des olives noires pour un pain à la provençale à emporter en Des dés de comté et une gousse d’ail pressée, pour un pain à servir à l’apéritif, coupé en tranches fines légèrement toastées. Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités 26 Apr Publié par La cuisine en amateur de Maryline Pain machine 360 gr de farine pain prête à l'emploi, 215 ml d'eau un peu huile d'olive. Verse dans la cuve de la machine. Pâte prête au façonnage 15 mn à 220° Vous aimerez aussi La cuisine en amateur de Maryline Article publié depuis Overblog Terrine de poulet et chair à saucisse menu du jour - jeudi 27 mars Petits gateaux fraises et mascarpone J'ai fais un gateau au yaourt que j'ai Même recette Commenter cet article Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici la recette de la vraie baguette à la levure avec seulement farine, eau, levure et sel facile à réaliser grâce au robot sur socle - Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 520 g de farine à pain farine T55, T65, céréales ou mélange de farines à pain... 4 cups1 et 1/2 cuillerée à café de levure de boulanger 1 1/2 tsp330 ml d'eau1/2 cuillerée à soupe de sel fin 1/2 tbsp Ustensiles robot batteur sur socle KAid avec le crochet pétrin1 coupe pâte1 planche en bois1 torchon réservé à cet usagebalance1 couteau aiguisé1 plaque à four en tôle1 pelle à four sans manche 1 grillepour voir le matériel nécessaire en photo, c'est ici Pour terminer... C'est une recette facile à réaliser avec un bon robot batteur ! Elle nécessite seulement 4 produits de base. On peut contrôler la quantité de sel, et bien sur choisir une bonne farine à pain d'un moulin artisanal local par exemple... ECRIRE UN COMMENTAIRE Le top des recettes en vidéo Nelly Membre Hyper Génial Messages 969 Inscription 02 janv. 2004 [1647] Localisation Somme Re J'ai plus simple pour les recettes de MAP!! Merci pour le tuyau mais quand on est loin de l'Allemagne ...... La composition de ta farine est elle loin de celle que nous avons ici dite avec poudre levante incorporee ? Je ne l'ai jamais prise pour le pain mais j'avoue que s'il suffisait d'ajouter de l'eau et fouette cocher, je serais cliente ! Amicalement koala Re J'ai plus simple pour les recettes de MAP!! Messagepar koala » 27 janv. 2004 [1333] En Belgique on peut aussi trouver dans tous les magasins des mélanges toute prête pour machine à pain pain blanc, complet, 6 céréales, brioché,etc.... Je suis nulle en géographie donc je ne sais pas où c'est Sarcelles, mais peut-être que ce n'est pas trop loin de la Belgique koala Re J'ai plus simple pour les recettes de MAP!! Messagepar koala » 27 janv. 2004 [1643] Bennnnnnnnn, comme je n'ai pas encore vu de farine à pain qui ne soit pas déjà une mélange toute prête avec lécithine et produit en tout genre dans les magasins j'ai pas vraiment chercher non plus , je garde cette bonne excuse pour m'engager allégrement dans la voie de la facilité et me bercer d'illusion d'être un génie de la boulangerie qui n'a jamais encore raté un pain sauf la fois où j'ai tout bonnement oublié de mettre l'eau dans la cuve Nelly Membre Hyper Génial Messages 969 Inscription 02 janv. 2004 [1647] Localisation Somme Re J'ai plus simple pour les recettes de MAP!! Messagepar Nelly » 27 janv. 2004 [1644] Je ne demande pas mieux que de suivre la tradition mais ce que je demande d'abord c'est de reussir mon pain et si ce n'est pas dans les traditions tant pis. Mais je vais gagner, je ne vais pas me laisser abattre par une machine, elle va ceder...... hi hi hi Nelly Membre Hyper Génial Messages 969 Inscription 02 janv. 2004 [1647] Localisation Somme Re J'ai plus simple pour les recettes de MAP!! Messagepar Nelly » 02 févr. 2004 [1342] Merci de m'avoir repondu aussi vite, donc vous avez des pains gonfles ? J'ai fait la brioche de Taou et la premiere fois j'ai rajoute de l'eau au cours du petrissage et elle etait parfaite. La seconde fois j'ai fait du pain et il avait monte a moitie. Vous ne rajoutez rien, ni gluten ni lecithine ? Je parle du pain . Merci de prendre le temps de m'aider. Nelly Membre Hyper Génial Messages 969 Inscription 02 janv. 2004 [1647] Localisation Somme Re J'ai plus simple pour les recettes de MAP!! Messagepar Nelly » 03 févr. 2004 [0729] Merci de me répondre mais où trouvez-vous de la farine panifiable. je regarde sur tous les paquets lorsque je fais mes courses dans diverses grandes surfaces, et je ne vois jamais cette mention dessus. Sur un site on conseillait à la place du gluten introuvable, de rajouter de la fécule de pomme de terre. Je l'ai fait et le pain est aéré, mais ça ne monte pas un vrai parcours du combattant. Et pourtant je voudrais réussir, c'est tellement agréable. C'est vrai que le pain est différent de celui du boulanger, mais quand j'en ai envie je m'achète une baguette et le tour est joué. Peut-etre grace à vous je vais voir le bout du tunnel. Merci d'avance *Martine* Membre Mega Génial Messages 21246 Inscription 16 avr. 2005 [1555] Localisation at home ! 76 - Normandie Contact Re farine prête à l'emploi Messagepar *Martine* » 22 août 2008 [1040] BONJOUR RATTUSS et BIENVENUE Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Pour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICIPour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches "rechercher des recettes" Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,n'hésites pas si tu as besoin nous sommes làpour t'aiderA BIENTOT PEUT ETRE Le vrai bonheur ne dépend d'aucun être, d'aucun objet extérieur. Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama Revenir vers Levure, levain, poolish, farine et additifs... » Autres discussions Dernier message par Belle des Champs 03 nov. 2006 [1955] Dernier message par dillou 30 nov. 2009 [1305] Dernier message par Naia 13 juin 2005 [1045] Dernier message par vervy 25 sept. 2011 [0721]

farine toute prête pour machine à pain